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科技感十足的商业厨房

2021年11月15日15:06 

物联网能够解决商业厨房的运营操作,正如物联网通过科技和连接性解决前台操作的一样,物联网在解决商业厨房运营方面相当有用。商业厨房工业互联的关键在于可视化和对每日厨房运营的控制。厨灶、烤箱、油炸锅、冰箱、步入式冷库,暖通空调系统等厨房设备,需要监控温度、是否损坏,以及是否符合使用规定。这增加了厨房员工的工作量。每日记录温度和能耗数据,不仅影响生产率,还妨碍生产质量,增加不必要的开支。

物联网改善商业厨房运营-陕西大明商业厨具

利用物联网技术和监控系统,厨房管理者可以24小时监控厨房设备的信息,优化厨房设备,设计出独特的餐饮定制服务、改善客户体验,减伤厨房浪费,降低厨房设备故障率。

在厨房设备中植入传感器,实时监控设备状态,通过物联网将数据及时传送到网上云平台,进行记录和分析,通过手机app或其它端口,将潜在问题及时报告给管理者,对设备进行必要的维护。

智能化万能蒸烤箱-陕西大明商业厨具

智能化万能蒸烤箱

厨师通过智能化的万能证可享,可以监控温度,湿度,食物的蒸烤时间,监控食物的熟食程度,减少厨师手动操作的麻烦。莱欣诺的膳酷盛万能烤箱(Rational’s SelfCookingCenter),是世界第一种真正的智能烤箱。

蓝牙温度监控系统

人工遵守危害分析与关键控制点(HACCP)餐饮安全,是个非常麻烦的过程。为了确保食品和设备达标,餐厅开始使用蓝牙温度监控系统。利用手持探测装置和固定感应器,餐厅可以在4秒内掌握关键物资的温度。食品定制化的限制,轻松被流程化解决。如果温度超标,餐厅管理者就会收到警告。不用人工,无线蓝牙感应器可以记录温度变化,避免了人工失误,去除了纸质传统记录。无线温度系统预先保障视频安全,帮助餐厅避免损失,并最大化的?;た突У陌踩?。

智能冰箱-陕西大明商业厨具

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